Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie

Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie

Bitki wieprzowe z łopatki to klasyczne danie, które przyciąga swoim aromatem i smakiem. Dzięki połączeniu soczystego mięsa wieprzowego z pikantnym sosem warzywnym, to danie staje się prawdziwym rarytasem. Oto przepis na pyszne bitki wieprzowe duszone w warzywach z dodatkiem papryki ostra piri-piri. 


Sos czosnkowy robiony w domu

Pyszne i Szybkie Wrapy Wiślane

Barszcz ukraiński polski smak z Ukrainy

Spaghetti po Polsku ala Bolognese

Gyros z łopatki we wrapie z warzywami

Polski cheeseburger – smak znad Wisły


Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Doprawione mięso smażymy na patelni z niewielką ilością warzyw. 
Ta potrawa to kombinacja 2 sosów – 1 gotujący się z mięsem i warzywami. 2 – pomidorowy z wielu warzyw oraz zasmażki z mąki. Na każdym etapie daje warzywa, raz duszę, a raz smażę. Potem, łączę. To stwarza idealną potrawę. Mięso gotuję długo, aby było soczyste i pachnące. 

Składniki na bitki wieprzowe 

Na mięso: 

  • 500 g mięsa z łopatki wieprzowej (najlepiej pokrojonego na cienkie plastry)
  • przyprawy do mięsa – wedle uznania np. delikat do mięsa 
  • olej do smażenia 
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Wybieramy ładne kawałki łopatki na bitki wieprzowe i tłuczemy przed posypaniem przyprawami.
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Nasze mięso smażymy w ostrej papryce i odrobinie cebuli. W trakcie marynowania warto dodać tych warzyw, aby nasze bitki były wyraźne i smaczne.

Na bazę do sosu: 

  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 1 papryka ostra piri-piri, posiekana (możesz dostosować ilość do swoich upodobań)
  • 1 papryka zwykła, pokrojona w kostkę 
  • 2 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę 
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • Sól i pieprz do smaku
  • Majeranek. 
  • Świeża gałązka rozmarynu. 
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Przyprawiamy nasz sos. Ziele angielskie i liście laurowe oraz sos sojowy. 
Do sosu dodajemy pomidory, paprykę i czosnek. Do sosu pomidorowego dodajemy podobne składniki, tworząc sos, który później połączy się z sosem do naszego mięsa. 
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Nasze warzywa do sosu.
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Po usmażeniu, nasze warzywa nadają się do blendowania.
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Nasz sos po zblendowaniu. Dodajemy go do sosu z mięsem. Taki sos jest o niebo lepszy od sztucznych dodatków czy też gotowego koncentratu. Stawiajmy na naturalne i mało przetworzone produkty. 

Sos Pomidorowy:

  • 4 pomidory pokrojone 
  • 2 papryki czerwone pokrojone 
  • 1 papryka piri-piri pokrojona 
  • 1/2 szklanki bulionu z naszego naczynia, w którym będzie ostatecznie mieszany sos 
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Zasmażka do sosu z bitkami wieprzowymi z łopatki wieprzowej.

Zasmażka:

  • 2 łyżki mąki
  • bulion z naszego sosu 
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Mięso z naszym sosem gotujemy na osobnym palniku. Zobaczmy jak piękny uzyskaliśmy kolor. 

Przygotowanie:

  1. Rozbij bitki wieprzowe i przypraw je dobrze, aby były smaczne. 
  2. Na patelni rozgrzej olej roślinny, a następnie obsmaż bitki wieprzowe z obu stron na złoty kolor. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
  3. W tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i szkliste.
  4. Dodaj marchewkę i obie papryki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
  5. Dodaj wodę i gotuj. Dodaj mięso. Gotuj. 
  6. Robimy sos pomidorowy: Na patelnię wsyp pomidory, paprykę, cebulę, ostrą paprykę i smaż aż zrobią się bardzo miękkie. Dodaj bulion z naszego sosu oraz czosnek i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut. Po ugotowaniu wyjmij i przełóż do naczynia. Niech ostygnie. Użyj blendera. Po zblendowaniu wlej do sosu z mięsem. 
  7. W międzyczasie przygotuj zasmażkę. Umieść mąkę na patelni. Zasmaż i dolej naszego bulionu z naszego sosu. Gotuj, mieszając. 
  8. Dodaj zasmażkę do sosu z mięsem i dokładnie wymieszaj. Nasze bitki długo się mają gotować. Ma to na celu, aby były miękkie i smaczne, przeszły wszystkimi przyprawami. 
  9. Podawaj bitki wieprzowe z sosem warzywnym, najlepiej na ugotowanym ryżu lub makaronie oraz z kaszą. Nasze danie podawane jest z kaszą oraz surówką z kapusty i marchewki. 
Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Nasz sos może być wzbogacony rozmarynem. Rozmaryn to doskonała przyprawa.

Kaloryczność i Wartości Odżywcze

Kaloryczność dania może różnić się w zależności od użytych składników, ale przyjmując, że danie jest podzielone na 4 porcje, to jedna porcja bitek wieprzowych z łopatki w pikantnym sosie warzywnym, zawiera około 350-400 kalorii.

Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Tak wygląda nasz sos po dodaniu do gotującego się mięsa i warzyw sosu pomidorowego, który wysmażamy z warzyw oraz blendujemy przed dodaniem.

Wartości odżywcze w jednej porcji (przybliżone):

  • Białko: około 25-30 g
  • Tłuszcze: około 10-15 g
  • Węglowodany: około 30-35 g
  • Błonnik: około 6-8 g
  • Witaminy (A, C)
  • Minerały (żelazo, potas)

Ten przepis na bitki wieprzowe z łopatki w pikantnym sosie pomidorowym to doskonała propozycja na obiad, który połączy smak i aromat mięsa z łagodną pikantnością papryki piri-piri. Gotowanie w domu pozwala na pełną kontrolę nad składnikami i pozwala dostosować danie do własnych upodobań smakowych.


Galeria Forbidden Seek

Opinie po polsku

Forbidden Seek po angielsku


Bitki Wieprzowe z Łopatki w Pikantnym Sosie
Sos pomidorowy, który przygotowujemy sami i dodajemy do naszego sosu z mięsem i warzywami.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *