Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak

Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak

Bułki poznańskie to nie tylko smaczne wypieki, lecz także kawałek tradycji i historii Poznania. Ich delikatny smak i miękka struktura sprawiają, że są one idealnym uzupełnieniem każdego śniadania czy podwieczorku. Przygotowanie ich w domu pozwala cieszyć się autentycznym smakiem, który przetrwał wiele pokoleń.

Polskie bułki cieszą się dużą popularnością w kraju. Nasze bułki, głównie poznańskie i wrocławskie to najsmaczniejsze i najprostsze z wypieków, które można przygotować z powodzeniem w domu. 

Bułki poznańskie stanowią także alternatywę dla wegetarian. Z powodzeniem mogą stanowić bazę do wegańskiego burgera czy dodatek do smakowitej sałatki. Po kilku dniach, można je przesmażyć, co nada im wartości smakowych i mogą wówczas posłużyć jako dodatek do sałatki. 


Wieloziarniste bułki wege: Zdrowe i Smaczne

Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem

Faworki przepis na grube i świetne ciasto

Bułki wrocławskie przepis na rarytas


 

Składniki na bułki poznańskie

  • 500 g mąki pszennej (typ 500 lub 550)
  • 7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych 
  • 300 ml ciepłego mleka – 300 ml ciepłej wody lub pół na pół, może być mleko sojowe, owsiane itd. 
  • 50 g cukru
  • 80 g masła (w temperaturze pokojowej) lub oleju 
  • 1 jajko
  • Szczypta soli
  • Mąka do podsypywania
  • 1 jajko do posmarowania

Przygotowanie:

  1. W małej misce wymieszaj suche drożdże z łyżką cukru i ciepłym mlekiem. Pozostaw na 10-15 minut, aż drożdże się aktywują i pojawią się pęcherzyki. To samo, dla osób decydujących się na opcję ze świeżymi drożdżami. 
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak. Zaczyn. 

2. W większej misce lub w misie miksera umieść mąkę pszeniczną i pozostały cukier.

Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak. Mąka umieszczona w misce.

3. Dodaj aktywowane drożdże oraz jajko do mąki.

Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak. Składniki dodane i rozmieszane.

4. Rozpocznij mieszanie na niskich obrotach (lub wyrabianie ręcznie), stopniowo wlewając ciepłe mleko.

Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak. Miksujemy…

5. Gdy składniki się połączą, dodaj masło oraz szczyptę soli.

Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak. I już na końcówce, dodajemy pozostałe składniki, w tym sól.

6. Włącz wyższą prędkość mieszania (lub zacznij intensywniej wyrabiać ręcznie). Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i odchodzi od ścianek miski.

7. Przykryj misę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż objętość ciasta się podwoi.

 

Formowanie Bułek:

  1. Wyłóż blachę do pieczenia papierem.
  2. Przenieś wyrośnięte ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię.
  3. Podziel ciasto na mniejsze części i formuj z nich bułki o dowolnym kształcie (tradycyjnie są one okrągłe).
  4. Ułóż bułki na przygotowanej blasze, zachowując odstępy między nimi.
  5. Przykryj bułki ściereczką i pozostaw je na kolejne 20-30 minut do drugiego wyrośnięcia.
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak. Formowanie.

Pieczenie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Pieczemy na funkcji góra-dół. 
  2. Roztrzep jajko i delikatnie posmaruj wierzch bułek.
  3. Umieść blaszkę z bułkami w piekarniku i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złociste i pięknie napuszone.
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak
Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak w naszej kuchni.

Forbidden Seek po angielsku

Opinie po polsku

Galeria Forbidden Seek


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *