Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami

Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami

Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami, to mój ulubiony wypiek. Zamiast śliwek można dodać każdy inny owoc – jak malina, porzeczka czy wiśnia – jednak ja jestem ogromnym fanem śliwek. Nie wiem czemu, ale ich smak przyciąga mnie od dziecka. Uwielbiam śliwki w kompotach, przetworach i ciastach, a także suszone i na surowo. Również w cukierku, ale to już niezbyt zdrowe dla organizmu. 


Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami
Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami

Ciasto kruche to jedno z tych ciast, które rozpływają się w ustach i idealnie nadaje się na letnią przekąskę lub deser. Jeśli dodasz do niego aromatyczne śliwki, uzyskasz połączenie słodkiego kruchego ciasta z lekko kwaśnymi owocami, które zachwyci Twoje podniebienie. 


Ziemniaki smażone w talarkach na patelni

Banan to owoc zapobiegający zaparciom

Zupa szczawiowa wegana pyszna i zdrowa

Naleśniki z twarogiem i delikatny smak

Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz

Smażona cebula w najlepszym wydaniu


Składniki na ciasto na kruchym cieście: 

Ciasto kruche:

  • 250 g mąki pszennej
  • kostka masła 
  • 1 jajko
  • 2 łyżki proszku do pieczenia 
  • 1 łyżka soli 
  • 50 g cukru pudru
  •  zimna wody
Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami
Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami właściwie ugniecione i przygotowane przed włożeniem do lodówki.

Nadzienie:

  • 500 g śliwek (najlepiej śliwki węgierki lub renkloda)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami
Nakładanie ciasta – górna warstwa.

Instrukcja jak zrobić dobre ciasto na kruchym cieście:

  1. Rozpocznij od przygotowania ciasta kruchego. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Następnie dodaj masło pokrojone w kostkę. Delikatnie rozgnieć masło palcami z mąką, aż uzyskasz kruszonkę o drobnych grudkach.
  2. Dodaj jajko i łyżkę zimnej wody do mąki i masła. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, tylko do momentu, gdy składniki się połączą. Nie przekształcaj ciasta w jednolitą masę, aby zachować jego kruchy charakter. Ciasto ma być delikatne i możliwe do wyrabiania. 
  3. Ciasto podziel na dwie części, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Nie polecam zawijania w folię aluminiową, pozostawia ślady, nie jest zdrowa. To pozwoli ciastu ochłonąć i stwardnieć, co ułatwi jego rozwałkowanie. 
  4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na pół, zasyp cukrem i cynamonem. Odstaw do chwili ich wykorzystania. Można też zrobić inaczej – śliwki ugotować w garnku, a potem dodać taką masę do ciasta, ale to już wybór każdego indywidualnie. Metoda ta jest dobra, jeśli nie chcemy długo używać piekarnika, czekając aż śliwki będą gotowe. 
  5. Wyjmij ciasto z lodówki. Włóż do kwadratowej blaszki papier do pieczenia, a następnie na dnie ułóż pierwszą połowę ciasta. Można je włożyć ręcznie, rozgniatając palcami powoli albo użyć wałka. To już indywidualna sprawa jak to zrobicie. 
  6. Na ciasto ułożyć śliwki i przykryć wszystko drugą połową ciasta. Również, rozłożyć w miarę równomiernie na całej powierzchni. 
  7. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piec w trybie góra/dół przez maksymalnie 70 minut. 
  8. Ciasto podawać po ostudzeniu. 
Ciasto na kruchym cieście ze śliwkami
Śliwki przygotowane do pieczenia. Ja dodaję świeże. Najwyżej lekko dłużej popiekę ciasto. Wolę jak wydobędzie się cały ich aromat pomiędzy dwoma warstwami ciasta. Jest super smacznie i efekt może pozytywnie zaskoczyć. Ciasto na kruchym cieście lubi śliwki. 

Forbidden Seek po angielsku

Opinie po polsku

Galeria Forbidden Seek

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *