Cukinia smażona w zalewie octowej

Cukinia smażona w zalewie octowej

Cukinia smażona w zalewie octowej z papryką i cebulą to prawdziwa eksplozja smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Kombinacja chrupiącej cukinii, delikatnej cebuli i soczystej papryki z pikantną nutą zalewy octowej sprawi, że ta przekąska doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach i spotkaniach towarzyskich. Uwielbiam tę kompozycję. Z czasem, jak przechowujemy w lodówce, nabiera smaku i wyrazu. Staje się pyszna… 

Cukinia smażona w zalewie octowej
Cukinia smażona w zalewie octowej.

Cukinia smażona w zalewie octowej

Składniki

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 1 cebula, pokrojona w piórka
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 2 szklanki wody
  • 1 szklanka octu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
  • Olej roślinny do smażenia
  • jajko
  • bułka tarta 
Cukinia smażona w zalewie octowej
Cukinia smażona na patelni w bułce tartej i jajku.
Cukinia smażona w zalewie octowej
Warzywa oraz cukinie możemy umieścić w miseczce.
Cukinia smażona w zalewie octowej
Cukinia smażona w zalewie octowej wygląda po wykonaniu mniej więcej jak na zdjęciu.

Cukinia w zalewie octowej do słoików

Domowy majonez: zrób sam i oszczędzaj

Bułki Poznańskie: Tradycyjny Smak

Multi-Grain Vegan Rolls: Healthy and Delicious


Instrukcja

  1. Przygotowanie Cukinii: Umieść cukinie na desce do krojenia i usuń końce. Następnie pokrój je w plasterki o grubości około pół centymetra. Osolić lekko plastry cukinii i odstawić na kilka minut, a następnie odcisnąć z nadmiaru wilgoci na ręczniku papierowym.
  2. Przygotowanie Zalewy Octowej: W rondlu połącz wodę, ocet, cukier i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą. Dodaj ziarna gorczycy i pieprzu. Gotuj przez kilka minut, aż zalewa lekko zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia.
  3. Smażenie Warzyw: W głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Kiedy olej będzie odpowiednio gorący, wrzuć pokrojoną cebulę i czerwoną paprykę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć i lekko się zrumienią. Można też dodawać na surowo. Ja dodaje na surowo. Dlaczego wolę dodawać surowe warzywa? Bo po tygodniu są nadal chrupkie. Zalane ciepłą zalewą, dobrze się zakonserwują i przejdą aromatem. 
  4. Smażenie Cukinii: Cukinie maczamy w bułce tartej, następnie w jajku i umieszczamy na patelni. Smażymy jak zwykłe kotlety. Dla Vegan – nie używamy jajek. Smażmy cukinię z warzywami i dodajemy zalewy. 
  5. Połączenie z Zalewą Octową: Włożyć warzywa i cukinię do naczynia. Zalać zalewą. Można dodawać zioła do smaku. To już wedle woli. Po wystudzeniu zalewę można przechowywać w lodówce. 
Cukinia smażona w zalewie octowej
Zalewa do cukinii.
Cukinia smażona w zalewie octowej
Łączymy składniki aby cukinia smażona w zalewie octowej była pyszna. Cukinia smażona w zalewie octowej. 

Forbidden Seek po angielsku

Galeria Forbidden Seek

Opinie po polsku


Dlaczego cukinia jest zdrowa dla organizmu człowieka? 

Cukinia to warzywo o niskiej kaloryczności, które oferuje wiele zdrowotnych korzyści dzięki swojemu bogatemu profilowi składników odżywczych. Cukinia smażona w zalewie octowej to jedna z propozycji podania. Oto kilka powodów, dlaczego cukinia jest uważana za zdrowe warzywo:

1. Niska kaloryczność: Cukinia jest bardzo niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i utrzymanie prawidłowej wagi ciała. Zawiera mało kalorii, ale jednocześnie daje uczucie sytości.

2. Wysoka zawartość wody: Cukinia zawiera dużo wody, co pomaga w utrzymaniu odpowiedniego nawodnienia organizmu. To szczególnie ważne w gorące dni lub podczas aktywności fizycznej.

3. Błonnik: Cukinia dostarcza błonnika, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Błonnik poprawia perystaltykę jelit, zapobiegając zaparciom i wspierając zdrową mikroflorę jelitową.

4. Witaminy i minerały: Cukinia jest źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C, witaminy A, magnezu, potasu, witaminy K i kwasu foliowego. Te składniki odżywcze pomagają wzmocnić układ odpornościowy, wspierają zdrowie kości i utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi.

5. Niski indeks glikemiczny: Cukinia ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ma mały wpływ na poziom cukru we krwi po spożyciu. Jest to korzystne dla osób z cukrzycą lub tych, którzy chcą utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

6. Antyoksydanty: Cukinia zawiera antyoksydanty, takie jak witamina C i beta-karoten, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. To może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym i starzeniu się organizmu.

7. Niska zawartość tłuszczu: Cukinia jest praktycznie wolna od tłuszczu, co jest korzystne dla osób, które chcą utrzymać niską zawartość tłuszczu w diecie.

8. Warianty przeciwbakteryjne: Niektóre badania sugerują, że niektóre składniki zawarte w cukinii, takie jak flawonoidy, mogą mieć właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *