Filet z Pangi w Zalewie Octowej

Filet z Pangi w Zalewie Octowej

Filet z pangi w zalewie octowej, to ciekawa propozycja dla miłośników ryb oraz osób, które zmuszone są do zakupu ryby głęboko mrożonej z glazurą od 20 do 40%. Lód stanowi poważną przeszkodę, gdy chcemy uzyskać smak polskiej ryby. Smażenie, a następnie użycie zalewy octowej poprawi smak ryby, podkreśli i przywróci rybie to, co odbiera jej głębokie mrożenie (mięso jest poszarpane). Dzisiaj zabieram Was w podróż smaków na dno oceanu, gdzie odnajdziemy wyjątkowego mieszkańca – pangę. Mój najnowszy przepis na filet z pangi w zalewie octowej to prawdziwe kulinarno-morskie arcydzieło. Przekonajmy się, dlaczego warto włączyć tę rybę do swojej diety, a także poznajmy historię jej spożywania na przestrzeni lat.


Śledź Atlantycki w Mące i Przyprawach Smażony na Patelni

Pierś z Indyka Pieczona z Ziołami i Cytryną

Puchate naleśniki z serem i rodzynkami z dodatkiem wiejskiego miodu

Pizza Wypas Deluxe – Przepis na Mega Wyjątkową Domową Pizzę z Sosem Pomidorowym i Podwójnym Serem

Rosół z Kurczaka – Sztuka Kulinarna w Dwóch Odsłonach


Filet z Pangi w Zalewie Octowej
Smażony filet z pangi.
Filet z Pangi w Zalewie Octowej
Smażona panga stanowi smaczną rybę.
Filet z Pangi w Zalewie Octowej
Filet z pangi smażymy na rozgrzanym oleju. Moczymy w mące i jajku. Takie przygotowanie nada naszej rybie puszystości.

Czy filet z pangi jest warty uwagi?

Panga, znana również jako „smocza ryba”, to źródło białka, witamin i kwasów omega-3. Jej mięso jest delikatne i chude, co czyni ją doskonałą alternatywą dla innych gatunków ryb. Ponadto, wartości odżywcze pangi wspierają zdrowie serca, mózgu i układu odpornościowego.


Przepis na filet z pangi w zalewie octowej:

Składniki:

  • 4 filety z pangi
  • 1 szklanka octu ryżowego
  • 1/4 szklanki sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka imbiru, startego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 łyżki oleju sezamowego do smażenia
  • Ziele angielskie
  • Liść laurowy

Sposób Przygotowania:

  1. W misce wymieszaj ocet, sos sojowy, miód, czosnek, imbir i pieprz cayenne, ziele angielskie i liść laurowy.
  2. Wlej zawartość z misji do garnka dodając stopniowo wodę. Mieszaj, aby nasza zalewa nie miała żadnych grudek i była jednolita.
  3. Filety z pangi usmaż na patelni, maczając je w mące i jajku. Dlaczego tak? Głęboko mrożone filety mają zniszczoną strukturę mięsa. Smażenie w tej technice pozwoli im odzyskać upragniony kształt. 
  4. Włóż filety z pangi do słoików i zalej przygotowaną marynatą octową. Możesz dodać plasterki marchwi i kawałki cebuli. Nie bójcie się cebuli. Jeżeli słoik będzie pasteryzowany, może ona postać kilka miesięcy. W Irlandii są popularne pikle z cebuli. Polecam. 
  5. Słoiki pasteryzować przez 20 minut w garnku z wrzącą wodą lub zakręcać i trzymać w lodówce, nie dłużej niż miesiąc.
Filet z Pangi w Zalewie Octowej
Zalewę octową szykujemy w garnku, przyprawiając zielem angielskim, liściem laurowym, solą, pieprzem. Dodajemy pieprz cayenne, miód i ocet.

Wartości Odżywcze:

Na porcję fileta z pangi (ok. 150g):

  • Kalorie: ok. 200 kcal
  • Białko: ok. 25g
  • Tłuszcze: ok. 10g
  • Węglowodany: ok. 5g

Historia pangi

Panga to tropikalna ryba, pierwotnie pochodząca z rzek Amazonki i Kongo. Jednak dzięki postępowi technologii hodowli, panga jest teraz dostępna na stołach na całym świecie. Jej wyjątkowe walory smakowe i wartości odżywcze sprawiły, że zdobyła uznanie kucharzy na całym świecie.


FAQ: Filet z Pangi w Zalewie Octowej


1. Czym charakteryzuje się mięso pangi?

Mięso pangi jest delikatne, chude i lekko słodkawe. To idealna alternatywa dla innych gatunków ryb, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także niską zawartością tłuszczu.

2. Czy można zastąpić olej sezamowy innym olejem?

Oczywiście! Olej sezamowy nadaje danie charakterystyczny smak, ale można go zastąpić olejem rzepakowym, słonecznikowym czy nawet oliwą z oliwek według własnych preferencji smakowych.

3. Czy panga jest rybą zrównoważoną ekologicznie?

Tak, hodowla pangi jest uważana za stosunkowo zrównoważoną ekologicznie, ale ważne jest, aby wybierać certyfikowane produkty pochodzące z odpowiedzialnych źródeł, aby wspierać trwałe praktyki rybackie.

4. Czym różni się smak pangi od innych ryb?

Smak pangi jest subtelny i łagodny, co czyni ją łatwą w komponowaniu z różnymi przyprawami. To ryba o delikatnym mięsie, idealna dla tych, którzy nie są zwolennikami intensywnego smaku ryb.


Polecamy nasze strony:

Opinie po polsku

Cooking page

O książkach, religii i historii słów kilka


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *