Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie

Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie

Gulasz z szynki wieprzowej to danie, które nie tylko rozgrzewa nasze serca swoim aromatem i smakiem, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Gdy marzy Wam się coś innego. Nie możecie przez cały dzień zdecydować się, co byście zjedli na obiad. Nadszedł czas na szynkę wieprzową. Szykujecie wspaniały gulasz, który podawać można z ziemniakami gotowanymi – jak my tutaj lub smażonymi w talarki, pasuje do frytek czy też kaszy gryczanej. Mniam, mniam… palce lizać. A do tego, gulasz to trochę taki nasz polski kebab. 


Uprawa konopi włóknistych w domu

Jesienne Warzywa: Skarbnica Zdrowia i Smaku

Brukselka: małe warzywo, ogromne korzyści

Kiszenie kapusty w domu dla każdego

Zaparcia i jak się ich pozbyć w domu

Wódka domowa z zacieru i pomarańczy

Kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej


Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie
Kupujemy ładny kawałek szynki wieprzowej. Jeśli będzie odrobina tłuszczu (te białe coś – jak mówią dzieci), proszę się nie przejmować. Szynkę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Nasz tłuszczyk wytopi się, a potem będzie mięciutki po gotowaniu się w wywarze.

Przepis na Gulasz z Szynki Wieprzowej

Składniki:

  • 500 g szynki wieprzowej, pokrojonej w kostkę
  • 2 cebule, drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte lub pokrojone w paski
  • 2 papryki czerwone, pokrojone w paski
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml wody
  • 2 marchewki
  • niewielki por 
  • 2 pietruszka korzeń
  • 2 gałązki selera naciowego 
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
  • przyprawa do gulaszu 
  • Sól i pieprz do smaku
  • śmietana (opcjonalnie) 
  • Natka pietruszki do dekoracji
Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie
Naszą szynkę kroimy w kostkę, posypujemy ziołami – nie zawierającymi soli i działamy na gorącej patelni.

Instrukcja wykonania 

  1. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
  2. Dodaj mięso i smaż je na średnim ogniu, aż zbrązowieje z każdej strony.
  3.  Dodaj warzywa pokrojone w talarki – marchew, pietruszka, por. 
  4. Dodaj paprykę czerwoną. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż warzywa zmiękną.
  5. Wlej wodę i dodaj słodką paprykę w proszku. Jeśli lubisz dania pikantne, możesz również dodać ostrej papryki w proszku. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania. 
  6. Dodaj przecier pomidorowy. 
  7. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste. Pamiętaj o okresowym mieszaniu.
  8. Na koniec dodaj mąkę, którą rozmieszaj w osobnym naczyniu z wodą. Dodawaj mąkę przez sito. Można dodać śmietanę, aby nadać sosowi gulaszowemu kremowej konsystencji. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie składniki się połączyły.
  9. Podawaj gorący gulasz z ugotowaną kaszą gryczaną, ryżem, kluskami śląskimi, kopytkami lub ziemniakami. Doskonale sprawdzi się tez w dużej bułce. Możliwości jest wiele. Posyp danie posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i koloru.
Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie
Do naszej szynki trafia marchew pokrojona w talarki, korzeń pietruszki pokrojony w talarki, cebula posiekana drobno i kilka talarków pora.
Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie
Jak nasz gulasz się lekko podsmaży, dodajemy czerwoną paprykę oraz kilka ząbków czosnku.
Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie
Efekt smaku w naszym gulaszu podkreśli niezastąpiony seler naciowy. Dodajemy go i czekamy aż wszystko przejdzie aromatem. Nie bójcie się selera, jest silnie antyrakowy i pozytywnie działa na nasze serducho.
Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie
Gulasz z szynki wieprzowej zaczyna nabierać kształtów. Wszystko ładnie nam zmiękło. Doprawiamy przyprawami i solimy.

Kaloryczność i Składniki Odżywcze

Kaloryczność dania może różnić się w zależności od wielu czynników, takich jak wielkość porcji i ilość użytego oleju. Jednak przy założeniu standardowych proporcji i porcji, gulasz z szynki wieprzowej ma średnio około 300-350 kalorii na porcję.

Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie
Aby gulasz z szynki wieprzowej był odpowiednio gulaszowy trzeba dolać wody, spróbować i doprawić. Pozostawić, do gotowania na wolnym ogniu. Gdy wszystko ładnie nam zmięknie zabielić mąką, znowu doprawić, podgotować z góra 5 – 10 minut i gotowe. Można doprawiać zielonymi ziołami. Niebo w gębie.

Witaminy i Minerały

Gulasz z szynki wieprzowej jest bogatym źródłem wielu cennych składników odżywczych. Oto niektóre z nich:

Białko: Mięso wieprzowe dostarcza wysokowartościowego białka, niezbędnego do budowy i naprawy tkanek.

Witamina C: Papryka, która jest składnikiem tego dania, jest doskonałym źródłem witaminy C, która pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Żelazo: Mięso wieprzowe dostarcza żelaza, niezbędnego do produkcji czerwonych krwinek.

Witamina A: Koncentrat pomidorowy jest bogatym źródłem witaminy A, która jest korzystna dla zdrowia oczu i skóry.

Błonnik: Cebula i czosnek dostarczają błonnika, który pomaga w regulacji trawienia.

Gulasz z szynki wieprzowej to smaczne danie, które można przyrządzić w domu, ciesząc się zarówno jego smakiem, jak i korzyściami dla zdrowia. Nie zapomnij dostosować kaloryczności do swoich indywidualnych potrzeb dietetycznych, a potem delektuj się tym pysznym, pełnym aromatu daniem!

Forbidden Seek po angielsku

Galeria Forbidden Seek

Opinie po polsku


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *