Gulasz z Żołądków Drobiowych: Smakowita Rozkosz i Wartość Odżywcza

Gulasz z Żołądków Drobiowych: Smakowita Rozkosz i Wartość Odżywcza na 6 z plusem

Gulasz z żołądków drobiowych to jedno z tych dań, które potrafią zaskoczyć smakoszy swoim wyjątkowym smakiem i faktami odżywczymi. To danie typowo polskie. Gulasz z żołądków drobiowych jest nie tylko pyszny, ale także bogaty w białko i wartości odżywcze, które mogą przynieść korzyści zdrowotne dla organizmu. 


Nasze strony www: 

Książki, historia, religia

Recipes and Kitchen Stories

Forbidden Seek Gallery


Gulasz z Żołądków Drobiowych: Smakowita Rozkosz i Wartość Odżywcza
Żołądki gotujemy w osobnym garnku. Doprawiamy i tak uzyskany wywar wykorzystujemy przy produkcji sosu.

Jak Przygotować Gulasz z Żołądków Drobiowych?

Składniki:

  • 500 g żołądków drobiowych
  • 2 cebule, posiekane
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w plastry
  • 1 papryka chilli 
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • świeży rozmaryn 
  • 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
  • przyprawa ziarenka smaku 
  • włoszczyzna: seler, seler naciowy, pietruszka, koperek, por – wrzucamy w trakcie tworzenia sosu 
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki mąki pszennej kulinarnej 
  • 2 łyżki stołowe śmietany 18% 
  • Świeża natka pietruszki, do dekoracji
Gulasz z Żołądków Drobiowych: Smakowita Rozkosz i Wartość Odżywcza
Na patelni umieszczamy marchewkę i cebulę, które kroimy drobno i podsmażamy na oleju.

Instrukcje:

  1. Żołądki dokładnie umyj i oczyść, usuwając wszelkie niejadalne elementy.
  2. W rondlu rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek i marchew, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
  3. Wstaw w osobnym garnku żołądki i gotuj 30 minut. Po 15 minutach gotowania, dopraw przyprawami – ziarenka smaku. 
  4. Dodaj żołądki do rondla ze smażonymi warzywami i smaż przez kilka minut, aż zaczną się rumienić. Wlewaj bulion z gotowanych wcześniej żołądków. Tak stworzysz doskonały sos. 
  5. Włóż do sosu włoszczyznę, paprykę chilli i rozmaryn. Gotuj, jak zmiękną, usuń. 
  6. Dopraw całość słodką i, jeśli lubisz, ostrą papryką, solą i pieprzem oraz kurkumą.
  7. Dusząc na małym ogniu, przykryj garnek i gotuj przez około 45-60 minut, aż żołądki staną się miękkie.
  8. Dodaj mąkę. Mąkę rozpuść w wodzie – sprawdź czy nie ma grudek na powierzchni – wlej do sosu. 
  9. Dodaj śmietanę 18% – niewiele – może 2 łyżki stołowe, zahartuj z sosem w osobnym naczyniu. To ważne, aby potrawa nie „ścięła się”. Nie jest to trucizna, ale pozbawia nasze danie potrzebnej estetyki. 
  10. Podawaj posypane świeżą natką pietruszki.
Gulasz z Żołądków Drobiowych: Smakowita Rozkosz i Wartość Odżywcza
Do tworzonego sosu z żołądków dodajemy świeży rozmaryn.
Gulasz z Żołądków Drobiowych: Smakowita Rozkosz i Wartość Odżywcza
Przyprawiamy nasz sos i dodajemy kurkumę. Jest to przyprawa kuchni indyjskiej o właściwościach anty-nowotworowych.
Gulasz z Żołądków Drobiowych: Smakowita Rozkosz i Wartość Odżywcza
Dla podkreślenia smaku dodajemy papryczkę chilli. Obgotowujemy, a następnie wyrzucamy razem z włoszczyzną.

Wartość Odżywcza i Kalorie

Gulasz z żołądków drobiowych to danie bogate w białko i różnorodne składniki odżywcze. Oto przybliżone wartości odżywcze w porcji:

  • Kalorie: Około 250-300 kcal na porcję (porcja dla jednej osoby).
  • Białko: Około 20-25 g na porcję.
  • Węglowodany: Około 15-20 g na porcję.
  • Tłuszcze: Około 10-15 g na porcję.
  • Błonnik: Około 3-4 g na porcję.

Warto również zaznaczyć, że gulasz z żołądków drobiowych jest źródłem witamin i minerałów, takich jak żelazo, witamina C, witamina A i potas. Żołądki drobiowe są niskokalorycznym źródłem białka, co może pomóc w budowaniu mięśni i utrzymaniu pełni uczucia sytości.

Właściwości Zdrowotne

Gulasz z żołądków drobiowych ma kilka właściwości zdrowotnych:

  1. Białko: Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie. Dlatego danie to może pomóc w dostarczeniu organizmowi potrzebnego białka.
  2. Witamina A: Marchewki i papryka są bogate w witaminę A, która jest ważna dla zdrowych oczu, skóry i układu odpornościowego.
  3. Błonnik: Warzywa w gulaszu dostarczają błonnika, który pomaga w regulowaniu trawienia i utrzymaniu zdrowego poziomu cukru we krwi.
  4. Niskokaloryczność: Gulasz z żołądków drobiowych jest stosunkowo niskokaloryczny, co może być korzystne dla osób dbających o linię.

Oczywiście, wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od dokładnych proporcji składników i wielkości porcji. Jednak gulasz z żołądków drobiowych to smaczna i wartościowa potrawa, która może być włączona do zrównoważonej diety.

Nie tylko smaczne danie, ale też źródło cenny składników odżywczych 

Gulasz z żołądków drobiowych to nie tylko smaczne danie, ale także źródło cennych składników odżywczych. Dzięki obecności białka, witamin i minerałów może przynosić korzyści zdrowotne. Przygotowując ten gulasz, możesz cieszyć się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także dbać o swoje zdrowie.

Oczywiście, warto zawsze dostosować potrawy do swoich indywidualnych preferencji żywieniowych i potrzeb kalorycznych. Smacznego!

Przypomnienie: Wartości odżywcze są przybliżone i mogą różnić się w zależności od dokładnych składników użytych do przygotowania potrawy.


Placki Ziemniaczane: 100% smaku, jak u Mamy

Śniadanie po polsku – boczek, jajka, pomidory i świeże warzywa

Zupa pomidorowa na boczku – klasyk w kuchni polskiej

Domowa surówka z kapusty kiszonej doskonały dodatek do kanapek i schabowego

Napój z wody, melisy, cytryny i mięty: odświeżający i zdrowy

Domowy napar z suszonej pokrzywy: właściwości, przeciwskazania i korzyści dla zdrowia

Kotlety schabowe tradycyjnie polskie z surówką z kapusty i ziemniakami doskonałe na jesień

Alkoholizm to zdecydowanie problem i łatwo do niego doprowadzić i szybko stracić kontrolę

Kac – jak przeciwstawić się dla kaca i zapobiegać zatruciu alkoholowemu w 5 punktach?

Nadmiar jedzenia w czasie świąt to problem, z którym wielu z nas boryka się co roku

Makaron jajeczny domowy: Prosty przepis


Propozycja podania 

Gulasz z żołądków drobiowych podajemy z kaszą lub ziemniakami oraz surówką z kiszonej kapusty i marchewki. 


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *