Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz

Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz

Kotlety jajeczne to klasyka polskiej kuchni, która cieszy się ogromną popularnością ze względu na swoją prostotę i wyjątkowy smak. Dziś podzielimy się z Wami przepisem na te pyszne kotlety, które idealnie nadają się jako danie główne lub dodatek do innych potraw. Podam jak to wygląda w kuchni polskiej i zaproponuję moją modyfikację. To danie, które sprawi, że każdy kęs stanie się rozkoszą dla podniebienia. Jako zwolennik kuchni wegetariańskiej, często eksperymentuję z warzywami. 


Smażona cebula w najlepszym wydaniu

Kiszona papryka: wyjątkowy smak i korzyści

Cukinia smażona w zalewie octowej

Cukinia w zalewie octowej do słoików

Domowy majonez: zrób sam i oszczędzaj


Kotlety Jajeczne: Składniki

  • 10 jajek
  • 2 łyżki masła
  • 2 małe cebule
  • 3 gotowane marchewki. 
  • 1/2 szklanki bułki tartej – jako dodatek do farszu oraz do obtaczania przed smażeniem 
  • 2 bułki wrocławskie 
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej roślinny do smażenia
 Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz
Kotlety jajeczne smakują wybornie na ciepło. Stanowią alternatywę dla kotletów mięsnych. Wegetarianie, dopuszczający w diecie jajka, mogą z powodzeniem cieszyć się smakiem tej potrawy.

Instrukcja przygotowania

Gotowanie jajek: Ugotuj jajka na twardo. Po ugotowaniu schłodź je w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i drobno posiekaj w maszynce do mielenia. Używanie maszynki to pewność, że nasze kotlety będą miały jedną konsystencję. Ważne jest, aby w jedzeniu nie było niespodzianek. Oczywiście, można wszystko rozdrobnić widelcem i pomemłać, ale nie ma w tym estetyki ani higieny. 

 Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz
Drobno posiekane jajka do kotletów. Maszynka nadaje się do tego najlepiej. 

Smażenie cebuli (nie jest to konieczne): W rondlu rozgrzej masło i podsmaż drobno posiekaną cebulę aż stanie się miękka i złocista. Przesmażoną cebulę dodaj do posiekanych jajek. Ja nie smażę cebuli do kotletów. Miele ją w maszynce. Podaję przepis polski, a według niego dodaje się smażoną cebulę (nie używam tego, z uwagi na gazowanie i powstawanie przykrych wiatrów). 

 Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz
Do kotletów dodaję całe bułki, moczone wcześniej w wodzie. Mielę je w maszynce. Po dodaniu, wzmacniają strukturę kotleta, ułatwiając jego formowanie. 

Dodawanie bułki tartej: Do jajek z cebulą dodaj bułkę tartą i mleko. Całość dokładnie wymieszaj. Bułka tarta pomoże nadać kotletom odpowiednią konsystencję.

 Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz
Zmielone składniki na kotlety jajeczne, czekają na dalszą obróbkę.

 

 Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz
Składniki na kotlety jajeczne czekają już w misce. 

Formowanie kotletów: Z masy jajecznej uformuj kotlety o dowolnym kształcie – tradycyjnie są one płaskie i okrągłe. Przed smażeniem moczymy w rozbitym jajku oraz bułce tartej. 

 Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz
Masa na kotlety jajeczne.

Smażenie: W głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący, aby kotlety nie wchłonęły zbyt dużo tłuszczu.

 Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz
Kotlety jajeczne smażymy na rozgrzanej patelni aż do ich zarumienienia.

Odsączenie: Po usmażeniu wyłóż kotlety na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Podawanie: Kotlety jajeczne podawaj na ciepło, najlepiej z ulubionym sosem, surówką lub ziemniakami.

 Kotlety jajeczne: rozpływająca się rozkosz
Kotlety jajeczne smażą się na patelni.

Kotlety jajeczne to danie, które z pewnością zachwyci niejedno podniebienie. Prosty przepis i dostępność składników sprawiają, że można je przygotować w każdej kuchni. Smakują wybornie jako danie obiadowe lub kolacyjne. Teraz, mając ten przepis w zanadrzu, możesz delektować się smakiem klasycznych kotletów jajecznych w swoim własnym domu. Do kotletów jajecznych można dodawać natkę pietruszki oraz zioła i przyprawy, wedle własnego gustu. Każda modyfikacja tej potrawy jest wskazana i może stanowić jej lepszą i smaczeniejszą wersję. To do dzieła! Smacznego!


Forbidden Seek po angielsku

Galeria Forbidden Seek

Opinie po polsku


Kaloryczność kotletów jajecznych może różnić się w zależności od wielu czynników, takich jak rozmiar porcji, użyte składniki oraz sposób przygotowania. Niemniej jednak, podaję ogólną informację odnośnie kaloryczności kotletów jajecznych w przybliżeniu. Kaloryczność jednego kotleta jajecznego o średnicy około 8-10 cm wynosi około 100-150 kalorii. Zatem, na dobę można wchłonąć ich 10 i nie mieć wyrzutów sumienia. Poza obiadem, mogą stanowić dodatek do pożywnej kanapki. 


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *