Kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej

Kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej

Kotlety mielone to klasyczne danie, które kojarzy się z mielonym mięsem. Jednak istnieją również wersje wegetariańskie, które są równie smaczne i pełnowartościowe.
W dzisiejszym artykule przyjrzymy się przepisowi na kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej, które są nie tylko pyszne, ale także zdrowe.
Szczególnie polecam Wam produkty z warzyw, które sami przygotujecie. To ważne. To produkty mało przetworzone oraz zdrowe. Wasz organizm ma prawo odpocząć od mięsnej toksyny. 


Przyprawy na świecie od Polski po Azję

Leczo wegetariańskie z cukinii wersja Vegana

Idealne Ciasto do Pizzy: Przepis i Sekret

Ciasto cytrynowe: przepis na ciekawy deser

Pyszne Kokosanki: Przepis dla Rodziny

Domowy Bimber: Szybka Wódka z Ziemniaka


Składniki na kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej 

1. Buraki:

  • 3 średnie buraki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

2. Kasza jaglana:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • Sól do smaku

3. Warzywa i przyprawy:

  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 marchewka, starta na tarce
  • 1 pietruszka, posiekana
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka oregano
  • Sól i pieprz do smaku
  • Bułka wrocławska
  • Bułka tarta do obtoczenia

Przygotowanie:

1. Buraki:

  1. Buraki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i włóż do garnka.
  2. Ugotuj na wolnym ogniu. 
  3. Odsącz i ostudź. 

2. Kasza jaglana:

  1. Umieść kaszę jaglaną w garnku i zalej dwiema szklankami wrzącej wody.
  2. Dodaj szczyptę soli, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż woda wchłonie się całkowicie.
  3. Gdy kasza jest gotowa, odstaw ją do ostygnięcia.

3. Przygotowanie masy kotletowej:

  1. W rondlu podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek aż zmiękną.
  2. Dodaj startą marchewkę i posiekaną pietruszkę, a następnie smaż przez kilka minut.
  3. Zetrzyj na tarce buraki. 
  4. W dużej misce połącz ugotowane buraki, ugotowaną kaszę jaglaną, podsmażone warzywa, jajko oraz przyprawy (majeranek, oregano, sól, pieprz).
  5. Dodaj bułkę wrocławską. 
  6. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej
Nasza masa na kotlety mielone przypomina ich mięsną wersję, o ile, użyjemy maszynki do mielenia.

Opcjonalnie: marchew, buraki, bułkę można zmielić w maszynce do mięsa. 

4. Formowanie kotletów:

  1. Z masy kotletowej formuj kotlety o dowolnym kształcie i wielkości.
  2. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

5. Smażenie kotletów:

  1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
  2. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące.
Kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej
Smażymy nasze kotlety mielone na patelni.

6. Podawanie:

  1. Kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej podawaj z ulubionym sosem, np. sosem pomidorowym, ketchupem lub jogurtem naturalnym.
  2. Możesz też podać je z ulubionymi warzywami lub surówką.

To danie jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych kotletów mielonych, jest pełne smaku i zdrowych składników. Buraki dodają kotletom mięsny smak i piękny kolor, a kasza jaglana dostarcza cennych składników odżywczych. Nie tylko wegetarianie, ale wszyscy smakosze będą zachwyceni tym przepisem. Smacznego!


Forbidden Seek po angielsku

Galeria Forbidden Seek

Opinie po polsku


Tu znajdziecie przykład na wykonanie kotletów z buraków, ale tartych, nie mielonych. Ta potrawa może mieć wiele odsłon i dowolności, jak wszystko w kuchni. Chodzi o to, głównie oto, aby było smacznie i zdrowo. 

Vege obiad tradycyjny: frytki, surówka i kotlet


Kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej i ich kaloryczność 

„Kotlety mielone z buraków i kaszy jaglanej” suma kalorii:

  1. Kasza jaglana (100 g): 150-180 kalorii
  2. Buraki (100 g gotowanych): 43-45 kalorii
  3. Olej z oliwek (1 łyżka stołowa, ok. 15 ml): 120 kalorii
  4. Jajko (średnio, 1 sztuka): 68-72 kalorie
  5. Olej do smażenia (1 łyżka stołowa, ok. 15 ml): 120-130 kalorii
  6. Pozostałe składniki (cebula, czosnek, marchewka, pietruszka, bułka tarta, przyprawy): Niewielka ilość kalorii (zaniedbywalna w kontekście całego dania).

Sumując te wartości, uzyskujemy przybliżoną kaloryczność całego dania. Jeśli założymy, że danie jest przygotowane na 4 porcje i że nie zawiera dodatków do smażenia poza olejem z oliwek, przykładowa kaloryczność jednej porcji potrawy może wynosić:

(150-180 kalorii kaszy + 43-45 kalorii buraków + 120 kalorii oleju z oliwek + 68-72 kalorie jajka + 120-130 kalorii oleju do smażenia) = Około 501-547 kalorii na jedną porcję.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *