Kotlety mielone z sosem i surówką

Kotlety mielone z sosem i surówką

Kotlety mielone z sosem i surówką z kapusty to danie, które kojarzy się nam z domowym ciepłem i tradycyjnym smakiem kotletów mielonych. Warto odświeżyć tę klasyczną potrawę i podać ją w towarzystwie ciemnego sosu pieczeniowego, który doda potrawie nowego charakteru.
Kotlety mielone z sosem i surówką z kapusty to połączenie tradycji i nowoczesności. Delikatność mięsa w kontraście z chrupiącą surówką i ziemniakami polanymi ciemnym sosem, tworzy prawdziwą ucztę smaków. To danie doskonale sprawdzi się na obiad rodzinny czy kolację w gronie przyjaciół. Gotowi na kulinarne podróże? Bon appétit!


Kotlety mielone i surówkę z kapusty i marchwi znajdziecie na kolejnych stronach poniżej. 

Kotlety Mielone z Łopatki Wieprzowej nr 1

Surówka z Kapusty i Marchwi jak u Babci

Na początek dobrego obiadu warto jest podać zupę. 

Zupa grzybowa z grzybów leśnych

A do drugiego dania warto zaserwować jakiś kompot. 

Kompot jesienny z owoców


W przepisie tym podamy jedynie jak wykonać ziemniaki oraz sos pieczeniowy ciemny. Przygotowanie kotletów oraz surówki z kapusty i marchwi zamieściliśmy w innych artykułach, do których linki znajdują się poniżej i powyżej tej treści. Nie ma sensu powtarzanie tych przepisów. Prosimy o zrozumienie. 

Jak wykonać kotlety mielone?

Jak wykonać surówkę z kapusty i marchwi? 

Ziemniaki gotowane w wodzie osolonej 

Składniki: 

  • 4-5 ziemniaków, obrane i pokrojone w kostkę
  • Sól 
  • Koperek do dekoracji 

Przygotowanie:

Ziemniaki:

  • Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie do momentu, gdy staną się miękkie (około 15-20 minut).
  • Odcedź ziemniaki i wyłóż na talerz. Można dekorować posiekanym drobno koperkiem.

Sos pieczeniowy ciemny 

Składniki:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 2 szklanki wywaru z pieczeni (odcisku)
  • 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Na początek przygotuj wywar z pieczeni. Wywar można uzyskać poprzez odcedzenie soków i płynów z pieczeni mięsnej, takiej jak pieczeń wołowa czy kurczak. Odcisk może być także uzyskany z kostki bulionowej lub bulionu z mięsa.
  2. W rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną szalotkę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklą.
  3. Dodaj mąkę do rondla i dokładnie wymieszaj z masłem, szalotką i czosnkiem. Smaż mieszaninę przez około 2-3 minuty, aż mąka lekko zrumieni się i zyska orzechowy aromat.
  4. Powoli wlej wywar z pieczeni do rondla, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Możesz także dodać czerwone wino, jeśli używasz.
  5. Dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek i rozmaryn. Mieszaj wszystkie składniki, aż sos zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję.
  6. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Starannie zmiksuj lub przecedź go przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek i uzyskać gładką konsystencję.
  7. Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aby składniki się przegryzły i sos nabierał głębi smaku.
  8. Po ugotowaniu, dopraw sos, jeśli to konieczne, i podawaj go jako doskonałe uzupełnienie dla swojej pieczeni mięsnej.

Kotlety mielone z sosem i surówką smakują z naszym sosem o wiele lepiej. 

Kotlety mielone z sosem i surówką
Kotlety mielone z sosem i surówką podawane na talerzu podlane sosem z dodatkiem pietruszki.

Kotlety mielone z sosem i surówką

  • Podawaj kotlety mielone z sosem i surówką z kapusty.
  • Posyp potrawę posiekanym koperkiem lub natką pietruszki dla uzyskania dodatkowej świeżości.

Kaloryczność:

  • Przeciętna porcja tego dania (wielkość porcji może być różna) może zawierać od 600 do 800 kalorii lub nawet więcej, w zależności od wielkości porcji i ilości użytych składników.

Wartości odżywcze:

  • Białko: Danie to jest źródłem białka dzięki mielonym kotletom. Przeciętna porcja może dostarczyć od 20 do 30 gramów białka.
  • Tłuszcze: Zawartość tłuszczu w danym daniu zależy od użytych składników, zwłaszcza od ilości masła, oleju czy innych tłuszczów użytych do smażenia i przygotowania sosu.
  • Węglowodany: Ziemniaki w danym daniu dostarczają węglowodanów. Przeciętna porcja może zawierać od 40 do 60 gramów węglowodanów.
  • Błonnik: Surówka z kapusty i marchewki jest źródłem błonnika, który może poprawić trawienie. Przeciętna porcja może zawierać od 5 do 10 gramów błonnika.
  • Witaminy i Minerały: Danie może dostarczać witamin i minerałów, takich jak witamina C z kapusty i marchewki czy potas z ziemniaków.

Opinie po polsku

Forbidden Seek po angielsku

Galeria Forbidden Seek


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *