Mięso Pieczone z Solanki w Marynacie

Mięso Pieczone z Solanki w Marynacie

Mięso pieczone z solanki w marynacie to propozycja wyjątkowa. Dzisiaj przeniesiemy się w świat smaków, gdzie klasyczne danie spotyka się z nowoczesnym, a mięso pieczone z solanki w marynacie staje się symbolem harmonii i tradycji. Jako kucharz, który szuka najdoskonalszych smaków, zapraszam Was na kulinarne doświadczenie, które oczaruje zmysły.


Mięso Pieczone z Solanki w Marynacie
Najważniejsza jest solanka.

Filet z Pangi w Zalewie Octowej

Śledź Atlantycki w Mące i Przyprawach Smażony na Patelni

Pierś z Indyka Pieczona z Ziołami i Cytryną

Puchate naleśniki z serem i rodzynkami z dodatkiem wiejskiego miodu


Przepis na Mięso Pieczone z Solanki w Marynacie

Składniki:

  • 1 kg mięsa (np. schabu, karkówki, boczku)
  • 1 litr solanki (rozpuszczona sól w wodzie)
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Mięso Pieczone z Solanki w Marynacie
Przed włożeniem do piekarnika nasze mięso jest dobrze przyprawione i subtelnie delikatne, dzięki zastosowaniu solanki.

Sposób Przygotowania:

  1. Mięso umyj i zanurz w solance na co najmniej 4 dni. Trzymaj miskę z mięsem w chłodnym miejscu.
  2. W misce wymieszaj czosnek, miód, majeranek, pieprz i oliwę.
  3. Wyjmij mięso z solanki, osusz je i natrzyj marynatą.
  4. Pozostaw mięso w lodówce na co najmniej godzinę, aby marynata wniknęła w struktury mięsa.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz mięso przez 1,5-2 godziny, co jakiś czas polewając je własnym sosem.

Podaliśmy propozycję na 1 kg mięsa. Wiadomym jest, że gdy będziecie Państwo piekli Wasze mięsko, to użyjecie większej ilości, aby nie było sytuacji, w której zużyje się na darmo energię. Mamy takie czasy, że pieczenie w piekarniku – co zalecają również producenci – wymaga rozsądku – tylko duże ilości. Zakładam, że pieczemy na raz ok. 3 – 4 kg mięsa. Wówczas mówimy o opłacalności. 

Mięso Pieczone z Solanki w Marynacie
Pieczone mięso po wyjęciu z piekarnika jest idealne.

Wartości Odżywcze:

Na porcję mięsa (ok. 150g):

  • Kalorie: ok. 300 kcal
  • Białko: ok. 25g
  • Tłuszcze: ok. 20g
  • Węglowodany: ok. 5g

Dlaczego Warto Jeść Mięso Pieczone z Solanki w Marynacie?

Mięso pieczone z solanki w marynacie to nie tylko orgia smaków, ale także korzyści dla zdrowia. Solanka nie tylko nadaje mięsu unikalny smak, ale również pomaga w jego konserwacji, co było praktykowane przez wieki. Dodatkowo, miód, czosnek i majeranek tworzą niezwykle aromatyczną marynatę, bogatą w składniki odżywcze.


Historia Mięsa Pieczonego z Solanki:

Tradycja marynowania mięsa w solance sięga setek lat wstecz. To nie tylko metoda konserwacji, ale także sposób na dodanie smaku i aromatu. Staropolskie przysmaki, takie jak „szynka solona”, są dziedzictwem kulinarnej mądrości przodków, którzy wiedzieli, jak cieszyć podniebienia.

Mięso pieczone z solanki w marynacie to podróż do korzeni smaku, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością. Dajcie się ponieść tej kulinarno-historycznej magii i cieszcie się wyjątkowym doznaniem. Smacznego!


FAQ: Mięso Pieczone z Solanki w Marynacie


1. Czy solanka nadaje mięsu zbyt słony smak?

Nie, solanka nie nadaje mięsu zbyt słonego smaku. Długi czas marynowania pozwala mięsu wchłonąć sól, co nadaje mu delikatny i zbalansowany smak.


2. Czy można użyć innych przypraw w marynacie?

Oczywiście! Przepis jest elastyczny, a marynatę można dostosować do własnych upodobań. Dodanie ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, z pewnością nada mięsu dodatkowy aromat.


3. Jak długo można przechowywać mięso po marynowaniu?

Po pieczeniu mięso można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Jednak warto podkreślić, że świeżo upieczone mięso zawsze smakuje najlepiej.


4. Czy można użyć soli morskiej zamiast soli w solance?

Tak, można zastąpić sól morską, ale warto pamiętać, że solanka to właśnie rozpuszczona sól w wodzie, co pomaga w równomiernym przenikaniu soli w struktury mięsa.


5. Czy ten przepis nadaje się do innych rodzajów mięsa?

Oczywiście! Przepis sprawdzi się zarówno z wieprzowiną, jak i drobiem. Każde mięso zyska unikalny smak dzięki solance i aromatycznej mary


Polecamy nasze strony:

Opinie po polsku

Cooking page

O książkach, religii i historii słów kilka


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *