Placki Ziemniaczane: smak jak u Mamy

Placki Ziemniaczane: 100% smaku, jak u Mamy

Placki ziemniaczane, znane również jako kartoflane placki, są jednym z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. To pyszne danie, które cieszy się ogromną popularnością zarówno w kraju, jak i za granicą. Placki ziemniaczane to tania potrawa, nieco jednak pracochłonna. Trzeba obrać ziemniaki, potem zetrzeć na tarce, doprawić, usmażyć – i możemy cieszyć się w pełni smakiem placków. Podawać je można z cukrem, śmietaną, ale także z sosami – np. pieczarkowym czy węgierskim. 


Nasze strony www: 

Książki, historia, religia

Recipes and Kitchen Stories

Forbidden Seek Gallery


Placki Ziemniaczane: smak jak u Mamy
Placki ziemniaczane są złociste i pachnące oraz bardzo sycące.

Jak Przygotować Placki Ziemniaczane?

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków 
  • 2 jajka średniej wielkości M (medium)
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej roślinny do smażenia
Placki Ziemniaczane: smak jak u Mamy
Po starciu ziemniaków powstanie taka masa. Poczekajmy chwilę, aby zebrała się woda. Nadmiar usuwamy, ale nie na tzw. „wiór”, aby nie pozbyć się naturalnej skrobi. 
Placki Ziemniaczane: smak jak u Mamy
Do startych ziemniaków dodajemy mąkę pszenną, jajka oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Instrukcje:

  1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kilka ziemniaków zetrzyj na cienkich oczkach. Razem to utworzy jedną, ciekawą konsystencje. Wyciśnij nadmiar wody. Warto pozostawić starte ziemniaki na kilka minut, woda się sama zbierze i łatwiej będzie ją odcisnąć. Proszę użyć do tego talerza przykładając do powierzchni miski. 
  2. Do startych ziemniaków dodaj  jajko, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Rozgrzej olej na patelni.
  4. Na rozgrzaną patelnię nakładaj łyżką ciasto ziemniaczane, formując placki.
  5. Smaż placki na złoty kolor z obu stron.
  6. Wyjmij placki z patelni i odsącz na papierowym ręczniku.
  7. Podawaj z ulubionym dodatkiem, takim jak kwaśna śmietana czy dżem.

Teraz, gdy znamy przepis, przejdźmy do informacji o wartości odżywczej placków ziemniaczanych. 

Opcjonalnie: wiele osób dodaje do placków cebulę lub marchewkę. Spotkałem się także z wersją z kiełbasą i mięsem. Także, jak kto woli i komu, co smakuje. Ja mieszam śmietanę 18% z miodem i tak pożeram placki, a że kłóci mi się smakowo cebula, to jej nie używam. 

Placki Ziemniaczane: smak jak u Mamy
Placki ziemniaczane smażymy na rozgrzanym oleju, nakładając i rozprowadzając delikatnie masę za pomocą łyżki.
Placki Ziemniaczane: smak jak u Mamy
Po kilku chwilach placki ziemniaczane będą usmażone z jednej strony. Przekładamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilkę. Nie za długo, aby nie wysuszyć i nie spalić naszych placków.

Wartość Odżywcza Placków Ziemniaczanych

Wartość odżywcza placków ziemniaczanych może różnić się w zależności od wielu czynników, takich jak rozmiar, ilość mąki dodanej do ciasta, czy ilość oleju użytego do smażenia. Poniżej przedstawiamy ogólną informację na temat kalorii i składników odżywczych w 100 g placków ziemniaczanych:

  • Kalorie: Około 100-150 kcal (w zależności od metody przygotowania)
  • Białko: Około 2-3 g
  • Węglowodany: Około 15-20 g
  • Tłuszcze: Około 4-8 g
  • Błonnik: Około 2-3 g
  • Sód: Około 300-500 mg (w zależności od ilości soli)

Warto zauważyć, że ilość kalorii i składników odżywczych może być dostosowywana w zależności od Twoich preferencji. Jeśli zależy Ci na zmniejszeniu ilości kalorii, możesz smażyć placki na mniej oleju lub używać mniej mąki. Placki ziemniaczane to również dobre źródło witaminy C, witaminy B6, potasu i błonnika.

Jednak warto zwrócić uwagę, że placki ziemniaczane są smażone, co może wpłynąć na ich kaloryczność. Jeśli zależy Ci na wersji mniej kalorycznej, możesz spróbować piec placki ziemniaczane w piekarniku z minimalną ilością oleju.

Oczywiście, wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu i użytych składników. Dlatego zawsze warto sprawdzić informacje na etykiecie produktów, a także dostosować danie do swoich indywidualnych potrzeb żywieniowych.

Placki Ziemniaczane: smak jak u Mamy
Po usmażeniu warto placki ziemniaczane położyć na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadwyżki oleju ze smażenia.

Placki ziemniaczane to smaczne danie

Placki ziemniaczane można przyrządzić w różny sposób, dostosowując je do swoich preferencji żywieniowych. Pamiętaj o umiarkowaniu i eksperymentuj z różnymi wariantami, aby znaleźć ten, który Ci najbardziej odpowiada.

Zachęcamy do spróbowania tego tradycyjnego polskiego przysmaku i cieszenia się jego wyjątkowym smakiem oraz wartością odżywczą.


Śniadanie po polsku – boczek, jajka, pomidory i świeże warzywa

Zupa pomidorowa na boczku – klasyk w kuchni polskiej

Domowa surówka z kapusty kiszonej doskonały dodatek do kanapek i schabowego

Napój z wody, melisy, cytryny i mięty: odświeżający i zdrowy

Domowy napar z suszonej pokrzywy: właściwości, przeciwskazania i korzyści dla zdrowia

Kotlety schabowe tradycyjnie polskie z surówką z kapusty i ziemniakami doskonałe na jesień

Alkoholizm to zdecydowanie problem i łatwo do niego doprowadzić i szybko stracić kontrolę

Kac – jak przeciwstawić się dla kaca i zapobiegać zatruciu alkoholowemu w 5 punktach?

Nadmiar jedzenia w czasie świąt to problem, z którym wielu z nas boryka się co roku

Makaron jajeczny domowy: Prosty przepis


Placki Ziemniaczane: smak jak u Mamy
Aby nasze placki ziemniaczane stały się idealne, potrzebujemy dobrych ziemniaków. Polecam polskie lub irlandzkie odmiany.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *