Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem

Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem

Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem jest w mojej rodzinie od pokoleń. Wytwarzamy je w dwóch wersjach. Małych, zwykłych 200 g bułeczek oraz dużych, prawie 800 gramowych buł, pełnych budyniu i słodkości, nafaszerowanych rodzynkami sułtańskimi. Poznaj niezwykle puszyste bułki drożdżowe, które rozpływają się w ustach, a w ich wnętrzu skrywa się delikatne nadzienie budyniowe. To doskonały pomysł na pyszne i aromatyczne śniadanie lub podwieczorek. Przygotowanie ich w domu jest proste i satysfakcjonujące, a rezultat na pewno zachwyci Twoje podniebienie. Mniam… 


Faworki przepis na grube i świetne ciasto

Troska o długie, zdrowe życie celem każdego

Vege obiad tradycyjny: frytki, surówka i kotlet

Bułki wrocławskie przepis na rarytas


Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem wykorzystujemy w okresie świąt wielkanocnych. Nasze gigantyczne bułki drożdżowe z budyniem. 

Spis Treści:

  1. Składniki: na ciasto, na kruszonkę, na budyń. 
  2. Przygotowanie Ciasta Drożdżowego
  3. Przygotowanie Nadzienia Budyniowego
  4. Formowanie i Pieczenie Bułek
  5. Podanie i Dekoracja
  6. Porady i Warianty
  7. Czas Przygotowania i Porcje
  8. Składniki i Narzędzia

Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem

Składniki

Na ciasto: 

  • 500 g mąki pszennej
  • 10 g suchych drożdży (instant) lub 40 g świeżych 
  • 240ml ciepłego mleka
  • 3 żółtka średnich jajek 
  • 110 g cukru
  • 50g masła, rozpuszczonego i ostudzonego (1/4 kostki) 
  • Szczypta soli
  • białko z jajek do smarowania bułeczek 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli do smaku 
  • opakowanie rodzynek sułtańskich 

Na kruszonkę: 

  • 30 g masła
  • 30 g cukru 
  • 50 g mąki pszennej 
  • cukier puder na posypkę 

Na budyń: 

  • 1 saszetka budyniu bez cukru (lub z cukrem)
  • 500 ml zimnego mleka
  • 2 łyżki cukru/lub bez cukru 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem pomaga nam stworzyć tak wspaniałą i smaczną, słodką i doskonałą powierzchnię, która nie tylko wizualnie, ale również aromatem, kusi i przyciąga.

Przygotowanie Ciasta Drożdżowego:

  1. W misce wymieszaj na zaczyn ciepłe mleko z drożdżami i łyżeczką cukru. Pozostaw na kilka minut do wyrośnięcia.
  2. Do wyrośniętych drożdży dodaj resztę cukru, masło, sól, jajko i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
  3. Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
  4. Dodaj rodzynki. 
  5. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Wszystkie składniki na ciasto możemy umieścić w misce.
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Wyrabiamy składniki – ja używam do tego miksera. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Ciasto ma wyglądać mniej więcej jak na obrazku.
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Do ciasta dodajemy rodzynki.

Przygotowanie kruszonki:

  1. W misce wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Można wrzucić do zamrażarki. Po 20 minutach wyjąć i zetrzeć na tarce. Potem, ułożyć na bułeczkach po nałożeniu porcji budyniu i posmarowaniu jajkiem. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Ciasto po odstaniu, dzielimy na mniejsze kawałki, z których formujemy bułeczki. Na środku robimy miejsce na budyń, smarujemy jajkiem oraz posypujemy kruszonką.

Przygotowanie Nadzienia Budyniowego:

  1. Przygotuj ulubiony proszek budyniowy według instrukcji na opakowaniu.
  2. Odstaw budyń do ostygnięcia.
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Ciasto dzielimy na stolnicy. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Ładnie rozmieszczamy budyń, smarujemy jajkiem i pamiętamy o kruszonce. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem jest prosty. Pamiętajmy o nasmarowaniu bułeczek przed pieczeniem. 

Formowanie i Pieczenie Bułek:

  1. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię.
  2. Rozwałkuj ciasto na prostokąt i pokryj je równomierną warstwą budyniu.
  3. Zwijaj ciasto wzdłuż dłuższego brzegu, tworząc rolkę.
  4. Pokrój rolkę na równe kawałki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Pozostaw bułki do ponownego wyrośnięcia na około 20-30 minut.
  6. Piecz bułki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż staną się złote.
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Trzeba wszystko uformować i przygotować, przed włożeniem do piekarnika. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem. Nasze bułki to będą mega buły. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem i już się nam pięknie wypiekają. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem to sprawdzona receptura.  Nie żałujcie kasy na dobry budyń. Raz, oszczędziłem i wszystko spłynęło. Taka rada. 

Podanie i Dekoracja:

  1. Wyjmij bułki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
  2. Opcjonalnie posyp bułki cukrem pudrem przed podaniem.
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem jest prosty i każdy go wykona w domu, bez żadnego problemu. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem pozwoli nam wypiekać wspaniałe rzeczy. Mniam. 
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem pozwoli nam stworzyć we własnym zakresie takie smakowitości. 

Porady i Warianty:

  • Możesz dodać rodzynki, kandyzowane owoce lub posypkę na wierzch bułek przed pieczeniem.
  • Wariantem nadzienia może być też ulubiona konfitura lub krem.

Czas Przygotowania i Porcje:

  • Czas przygotowania: około 2 godziny (wliczając czas wyrośnięcia ciasta)
  • Porcje: około 12 bułek

Składniki i Narzędzia:

  • Miska do wyrabiania ciasta
  • Piekarnik nagrzany do 180°C, pieczenie góra – dół
  • Mąka do oprószenia powierzchni
  • Papier do pieczenia
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego

Zapraszamy do spróbowania tego przepisu i cieszymy się, że dzielisz z nami swoje kulinarne doświadczenia!

Przepis na puszyste drożdżówki z budyniem
Puszyste drożdżówki z budyniem będą Wam smakowały. 

Forbidden Seek po angielsku

Cooking page


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *