Spaghetti po Polsku ala Bolognese

Spaghetti po Polsku ala Bolognese

Spaghetti po polsku ala Bolognese z sosem pomidorowym, cebulą i kiełbasą to typowo polskie danie, wzorowane na włoskim Spaghetti Bolognese. Polska kuchnia jest znana z wyjątkowych smaków i tradycyjnych przepisów, które cieszą się popularnością na całym świecie. Jednym z takich przysmaków jest „Makaron Spaghetti z Sosem Pomidorowym, Cebulą i Kiełbasą” zwany spaghetti po polsku, który niektórzy nazywają polskim odpowiednikiem włoskiego Bolognese. To proste, smaczne i sycące danie, które wymyślili Polacy, kochający eksperymentować z kuchnią. 


Spaghetti po Polsku ala Bolognese
Spaghetti po polsku ala Bolognese to duża porcja dobrej kiełbasy, zmieszana ze świeżymi pomidorami, cebulką oraz przyprawami. 

Gyros z łopatki we wrapie z warzywami

Polski cheeseburger – smak znad Wisły

Kotlety mielone z sosem i surówką

Kotlety Mielone z Łopatki Wieprzowej nr 1

Zupa grzybowa z grzybów leśnych

Kompot jesienny z owoców

Surówka z Kapusty i Marchwi jak u Babci


Historia Spaghetti po polsku ala Bolognese 

To, co dziś nazywamy „Spaghetti po polsku ala Bolognese„, jest interesującą mieszanką tradycji kulinarnych. W swojej podstawowej formie jest to połączenie makaronu spaghetti (lub innego rodzaju makaronu) z sosem pomidorowym i kiełbasą, ale oczywiście, każda rodzina ma swoją własną wersję tego dania. Jest to potrawa, która ma korzenie głęboko zakorzenione w polskiej kuchni wiejskiej, ale stała się popularna na terenie całego kraju. Można, podobnie jak w przypadku żurku zastosować metodę – „co mam w lodówce” i włożyć do dania pozostałości wędlin czy mięsa. 

Składniki

Podstawowe składniki dania to:

  1. Makaron spaghetti: Makaron ten jest delikatny, długi i cienki, co pozwala mu doskonale przyjmować smak sosu.
  2. Sos pomidorowy: Zazwyczaj przygotowywany na bazie pomidorów, cebuli, czasem czosnku i przypraw. Sos ten może być zarówno delikatny, jak i pikantny, w zależności od preferencji smakowych.
  3. Kiełbasa: W Polsce jest wiele rodzajów kiełbas do wyboru, ale najczęściej używane są kiełbasa kabanos i kiełbasa wieprzowa np. podwawelska.
  4. Cebula: Cebula nadaje daniu słodki smak i chrupkość.
  5. Przyprawy: Do sosu często dodaje się sól, pieprz, suszone zioła (np. oregano czy bazylia) oraz paprykę w proszku, aby dodać lekko pikantny smak. Można używać sosu sojowego. 
Spaghetti po polsku ala Bolognese
Przygotowujemy sos pomidorowy ze świeżych pomidorów.
Spaghetti po polsku ala Bolognese
Smażymy cebulę i dodajemy ją do pomidorów.
Spaghetti po polsku ala Bolognese
Smażymy kiełbasę i dodajemy do naszego sosu pomidorowego i cebuli.
Spaghetti po polsku ala Bolognese
Nasze składniki na sos do spaghetti połączone ze sobą, teraz muszą odrobinę poddusić się wspólnie na patelni. Wykorzystajmy dwie patelnię. Na jedną wrzucamy gotowe składniki, już po przesmażeniu, wymagające wspólnego podduszenia. Druga, do podsmażania. Nie trzeba jej myć, wystarczy wysmażać i dbać o odpowiedni poziom oliwy – nie za dużo. 

Przygotowanie Spaghetti po polsku ala Bolognese

Przygotowanie dania jest stosunkowo proste. Dlatego warto jest polecić to danie. Oto niezbędne kroki:

  1. Gotowanie makaronu: Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
  2. Przygotowanie sosu: W głębokiej patelni rozgrzej oliwę lub olej roślinny. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie. Przerzuć do innej patelni, w której będziesz ostatecznie szykował sos.  Następnie do patelni po cebuli, dodaj oleju i pokrojoną w plastry kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż zacznie się rumienić. Wrzuć do naszej patelni, w której będziemy robili sos. Wrzuć do naszej patelni po cebuli i kiełbasie, pomidory. Smaż aż puszczą sok, dodaj wody. Smaż całość, aż wytworzy się sos. Dopraw oregano i sosem sojowym (opcjonalnie). Dodaj sos pomidorowy i przyprawy do patelni od sosu, a następnie duś całość przez około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
  3. Podanie: Odcedź gotowany makaron nitki i podawaj go z sosem pomidorowym i kiełbasą. Danie można posypać startym serem lub posypać świeżymi ziołami dla dodatkowego smaku. Ser stosujemy na gorącą potrawę. Ser rozpuści się nam i stworzy cudowną konsystencję dla naszej potrawy. 
Spaghetti po polsku ala Bolognese
Nasz makaron spaghetti gotujemy w osolonej wodzie. Możemy dodać kilka kropli oleju.
Spaghetti po polsku ala Bolognese
Ugotowany makaron trafia do durszlaka i po odcieczeniu może być połączony z naszym sosem.

Wariacje dania

Jedną z pięknych cech „Spaghetti po polsku ala Bolognese” jest to, że można dostosować je do swoich gustów. Można dodać dodatkowe warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby danie było bardziej kolorowe i zdrowsze. Niektórzy lubią również dodawać odrobinę śmietany do sosu, aby nadać mu kremowej konsystencji.

Wartości odżywcze i kaloryczność dania „Spaghetti po polsku ala Bolognese” dla jednej porcji (około 200-250 gramów) tego dania:

Kaloryczność: Przybliżona kaloryczność dania wynosić będzie od 350 do 500 kalorii, w zależności od użytych składników i rozmiaru porcji.

Wartości odżywcze w przybliżeniu:

  • Białko: 10-15 gramów
  • Węglowodany: 25-35 gramów
  • Tłuszcze: 10-15 gramów
  • Błonnik: 2-4 gramy
  • Sód: 600-800 miligramów (wartość może znacznie się różnić w zależności od użytej kiełbasy i ilości soli w przepisie)
  • Witamina C: 10-15% dziennej wartości referencyjnej (DV)
  • Witamina A: 5-10% DV
  • Wapń: 2-4% DV
  • Żelazo: 10-15% DV

Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od konkretnego rodzaju kiełbasy, użytego makaronu, ilości użytego sosu pomidorowego i innych składników.

Podsumowanie

To prosty, ale smaczny przepis, który można przygotować w domu, by cieszyć się tradycyjnymi smakami polskiej kuchni, która wykorzystuje różne wzory ze świata i przekształca je na nasze potrzeby. Polski makaron z sosem pomidorowym, cebulą i kiełbasą to danie, które łączy w sobie wyraziste smaki, prostotę przygotowania i rodzinny ciepły charakter. 


Opinie po polsku

Forbidden Seek po angielsku

Galeria Forbidden Seek


Spaghetti po Polsku ala Bolognese
Nasze spaghetti po polsku ala Bolognese jest bogate, proste i smaczne. Takie typowo polskie z kiełbasą. Oczywiście, może kogoś urazić, ale tak się upraszcza jedzenie w polskich domach.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *