Surówka do Obiadu z Gotowanych Buraków

Surówka do Obiadu z Gotowanych Buraków

Surówka do obiadu z gotowanych buraków to prawdziwe kolorowe cudo na talerzu. Istnieją różne dodatki, dzięki którym nasza surówka sama może stać się sycącym daniem. Skupmy się na wersji podstawowej. Surówka do obiadu jest prosta i łatwa do wykonania w domu. Nie idźmy na skróty, kupując gotowe buraczki z folii, które wystarczy zetrzeć i doprawić. Mają one długi okres przydatności – uwaga chemia.

Buraki, szczególnie w okresie końca lata i początku jesieni są bardzo tanie i łatwo dostępne. Warto jest zakupić świeże okazy w sklepie czy warzywniaku. Podzielmy się z naszą rodziną wyjątkowym smakiem domowych potraw. Dajemy naszym dzieciom szansę na zapamiętanie smaków z dzieciństwa. Nam, dały to nasze mamy. 


Surówka do obiadu z gotowanych buraków

Surówki są nieodłącznym elementem wielu obiadów i nie tylko wzbogacają smak posiłku, ale także dostarczają cennych składników odżywczych. Dziś chcemy zaprezentować Wam przepis na wyjątkową surówkę z tartych, gotowanych buraczków. Ta potrawa nie tylko wyróżnia się niezwykłym smakiem, ale również pięknym kolorowym wyglądem. Oprócz tego, buraki to skarbnica zdrowia, pełne witamin i minerałów. W naszym przepisie znajdziesz także kilka propozycji dodatków, które podkreślą smak i wartość odżywczą tej surówki. Gotowi? Zaczynamy!


Dobra rada dla amatorów kwiatów – jeżeli gotujecie warzywa, zlewajcie wodę do słoika, a potem możecie podlewać nią kwiaty w ogrodzie – uwaga – wyłącznie wtedy, gdy podczas gotowania nie używamy soli. To naturalny i tani nawóz. Buraków w tzw. „obierkach” czy ziemniaków oraz marchwi nie solimy w trakcie gotowania. Zatem, wodę możemy z powodzeniem wykorzystać do podlewania. 

Jabłka Mogą Pomóc Ci Zgubić Kilogramy

Drożdżówka z nadzieniem owocowym

Bitka Smażona z Szynki to Rozkosz na Talerzu

Gulasz z szynki wieprzowej: ostro i wybornie

Uprawa konopi włóknistych w domu

Jesienne Warzywa: Skarbnica Zdrowia i Smaku


Surówka do Obiadu z Gotowanych Buraków
Nasza surówka do obiadu z buraczków będzie idealna po 30 minutach spędzonych w lodówce. Wkładając potrawy do lodówki, pamiętajmy aby były odpowiednio schłodzone oraz przykryte, aby zapach niepotrzebnie się nie rozchodził. Lodówka nam się odwdzięczy, zachowując dłużej sprawność. 

Spis Treści

  1. Składniki
  2. Przygotowanie buraków
  3. Przygotowanie surówki
  4. Propozycje dodatków
  5. Kaloryczność
  6. Podsumowanie

Składniki

Oto lista składników, które będziesz potrzebować:

  • 4 duże buraki
  • 2 marchewki (opcjonalnie) 
  • 1 pietruszka (opcjonalnie) 
  • 1 cebula czerwona lub biała 
  • 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub dobrego oleju 
  • Sok z 1 cytryny
  • Sól i pieprz do smaku
  • ocet winny (opcjonalnie – osoby, które nie lubią octu używają świeżej cytryny) 

Przygotowanie buraków

  1. Umieść buraki w garnku i zalej je wodą.
  2. Gotuj buraki na średnim ogniu przez około 40-50 minut, aż staną się miękkie. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości buraków.
  3. Gdy buraki są gotowe, odcedź je i ostudź pod zimną wodą.
  4. Po ostudzeniu obierz buraki ze skóry. Możesz to zrobić łatwo, trąc skórę palcami.
  5. Teraz zetrzyj buraki na tarce o grubych oczkach. Uważaj, bo buraki mogą mocno barwić!
Surówka do Obiadu z Gotowanych Buraków
Buraczki wstawiamy do gotowania. Nie solimy. 
Surówka do Obiadu z Gotowanych Buraków
Gotujemy ok. 50 minut aż będą miękkie. Warto sprawdzić ich miękkość używając ostrego noża kuchennego lub specjalnego szpikulca. 

Przygotowanie surówki

  1. Marchewki i pietruszkę obierz, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz pominąć, posługując się jedynie burakami. 
  2. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie półplasterki. Jeśli lubisz, dodaj również drobno posiekany czosnek.
  3. W dużej misce połącz buraki, marchewkę, pietruszkę, cebulę i czosnek (jeśli używasz). My stosujemy często same buraki. 
  4. Dodaj orzechy włoskie, które wcześniej możesz lekko podprażyć na suchej patelni, aby wzmocnić ich smak. Możesz ten element pominąć. 
  5. Skrop wszystko sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dodaj odrobinę octu, aby podkreślić smak i zachować piękny buraczków. Delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Jeśli nie lubisz octu, cytryna wystarczy. 
  6. Dopraw surówkę solą i pieprzem według własnego smaku. Pamiętaj, że buraki same w sobie są słodkie, więc może być potrzebna odpowiednia ilość soli, aby zrównoważyć smak.
  7. Surówkę warto wstawić do lodówki na 30 minut przed podaniem. Pamiętajmy, aby była odpowiednio schłodzona. 
Surówka do Obiadu z Gotowanych Buraków
Naszą surówkę doprawiamy wedle uznania. Osoby, które nie lubią octu, używają wyłącznie cytryny. 

Propozycje dodatków

Surówka z tartych, gotowanych buraków świetnie smakuje sama w sobie, ale możesz ją jeszcze bardziej urozmaicić. Oto kilka propozycji dodatków:

  • Kozie serki: Dodaj kilka kozich serków, które nadadzą surówce delikatnego smaku i kremowej konsystencji.
  • Awokado: Pokrój awokado w kostkę i wmieszaj je do surówki dla dodatkowej kremowości i zdrowych tłuszczy.
  • Świeża kolendra: Posiekaj świeżą kolendrę i posyp nią surówkę. Doda ona aromatu i świeżości.
  • Słone orzechy: Oprócz orzechów włoskich, możesz dodać kilka słonych orzechów nerkowca lub migdałów dla kontrastu smakowego.
  • Kasza quinoa: Dodaj ugotowaną i ostudzoną kaszę quinoa, aby zwiększyć zawartość białka i błonnika w surówce.
  • Sos czosnkowy lub sałatkowy dressing: Dolej sosu i zamieszaj. Można kupić wspaniałe sosy lub zrobić samemu – jeszcze lepsze. 
Surówka do Obiadu z Gotowanych Buraków
Do tej wersji dodaliśmy odrobinę sosu czosnkowego.

Kaloryczność

Cała surówka do obiadu z tartych, gotowanych buraków zawiera około 200-250 kalorii na porcję, w zależności od ilości dodatków. Buraki są niskokaloryczne, ale bogate w błonnik, witaminy i minerały. Surówka ta jest również bogata w błonnik, co sprawia, że jest idealnym dodatkiem do diety o niskim indeksie glikemicznym.

Surówka do Obiadu z Gotowanych Buraków
Surówka do obiadu ze świeżych buraków, gotowana w domu to prawdziwy smak polskiej kuchni. Nie idźmy na skróty, nie kupujmy gotowców. Dajmy naszym dzieciom taką samą radość, którą mieliśmy sami. To bezcenne, pamiętać wyjątkowe smaki z dzieciństwa.

Podsumowanie

Surówka do obiadu z tartych, gotowanych buraków to nie tylko pyszna potrawa, ale również zdrowa i kolorowa atrakcja na Twoim talerzu. Dzięki prostemu przepisowi i możliwościom dostosowania składników do własnych upodobań, możesz cieszyć się tą surówką w różnych wariantach. Nie tylko dostarcza mnóstwo witamin i minerałów, ale także smakuje wyjątkowo. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem zdrowia! Smacznego!


Forbidden Seek po angielsku

Galeria Forbidden Seek

Opinie po polsku


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *