Ziemniaki Smażone po Polsku: Tradycja Smaku i Zrównoważonej Kuchni

Ziemniaki Smażone po Polsku: Tradycja Smaku i Zrównoważonej Kuchni

Ziemniaki smażone po polsku są niekwestionowanym bohaterem w polskiej kuchni, a smażone po wcześniejszym ugotowaniu, stają się prawdziwym klasykiem. Potrawę tę znam z dzieciństwa. Ziemniaki były gotowane w obierkach, a następnie studzone i obierane ze skórki. Potem, były krojone i doprawiane – głównie solą i pieprzem ziołowym. Wędrowały na rozgrzaną patelnię i smażyły się, dopóki się nie zarumieniły się na złoto. W PRL-u do tych ziemniaków nie dodawaliśmy niczego, smakowały z samą solą. W latach 90-tych smakowały z ketchupem, a teraz są idealne z sosem czosnkowym lub tajskim. Świat się zmienia. 


Pieczone Skrzydełka z Kurczaka z Ziemniakami

Schabowe z Czubajki Kani – najprostszy przepis świata

Kluski leniwe: smak twarogu i ziemniaków

Bitka wieprzowa z szynki – tradycyjne danie pełne smaku

Gulasz wieprzowy z warzywami: smakowita uczta

Gulasz wieprzowy z warzywami: smakowita uczta

Kotlety mielone z pieczarkami i szczypiorkiem


Wartość Odżywcza i Kaloryczność

Zanim wskoczysz w kulinarną przygodę, poznajmy wartości odżywcze i kaloryczność ziemniaków smażonych po polsku.

  • Kalorie: Około 150-200 kcal na porcję (w zależności od wielkości porcji i użytych składników).
  • Białko: Około 2-3 g.
  • Tłuszcze: Około 8-10 g.
  • Węglowodany: Około 15-20 g.
Ziemniaki Smażone po Polsku: Tradycja Smaku i Zrównoważonej Kuchni
Gotujemy nasze ziemniaki w mundurkach, a następnie, gdy będą miękkie, odlewamy i studzimy.

Historia Ziemniaków Smażonych po Polsku

Smażone ziemniaki to danie, które znalazło swoje miejsce w polskiej kuchni od pokoleń. Początkowo popularne w czasach ubogich, dziś stały się nieodłącznym elementem tradycyjnych posiłków. Są dowodem na to, że proste składniki, przygotowane z dbałością o smak, mogą stać się prawdziwym przysmakiem. W Irlandii, gotowanie ziemniaków w mundurkach, a następnie ich smażenie także należy do listy tradycyjnych dań. 

Ziemniaki Smażone po Polsku: Tradycja Smaku i Zrównoważonej Kuchni
Ziemniaki kroimy w plasterki.

Przepis na Ziemniaki Smażone po Polsku

Składniki:

  • Ziemniaki
  • Olej do smażenia
  • Sól i pieprz do smaku
Ziemniaki Smażone po Polsku: Tradycja Smaku i Zrównoważonej Kuchni
Ziemniaki dobrze jest przyprawić i dać im czas, aby przeszły smakiem i aromatem ziół.

Poszczególne kroki przygotowania:

  1. Gotowanie Ziemniaków: Umieść ziemniaki w garnku, zalej wodą i gotuj do miękkości. Następnie odcedź wodę i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu obierz ze skórki. Ziemniaki gotowane w tzw. mundurkach są znacznie zdrowsze i zawierają więcej skrobi. 
  2. Krojenie: Pokrój gotowane ziemniaki w cienkie plasterki, starając się uzyskać równomierne kawałki. Dopraw ziemniaki niech nabiorą aromatu przypraw.
  3. Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Wrzuć plasterki ziemniaków i smaż z obu stron, aż do uzyskania złocistego koloru. Dodaj sól i pieprz do smaku.
  4. Podawanie: Ziemniaki smażone po polsku najlepiej smakują na gorąco. Mogą być podane jako samodzielna przekąska, dodatek do mięs czy sosów.

Zastosowania i podanie

Ziemniaki smażone po polsku to wszechstronne danie, które doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Mogą być podawane jako dodatek do klasycznych polskich dań, takich jak schabowy czy kotlety mielone. Są także świetnym pomysłem na przekąskę podczas spotkań rodzinnych czy przyjęć.

Ziemniaki smażone po polsku to klasyk, który przetrwał próbę czasu. Prostota tego dania kryje w sobie bogactwo smaku i tradycji. Ziemniaki, gotowane, krojone i smażone, stanowią doskonały przykład kuchni zrównoważonej, bazującej na lokalnych składnikach i prostych, ale smacznych recepturach.


Galeria Forbidden Seek

Książki, historia, religia

Recipes and kitchen stories


Ziemniaki Smażone po Polsku: Tradycja Smaku i Zrównoważonej Kuchni
Ziemniaki smażone po polsku z kurczakiem. Zdjęcie stanowi jedną z propozycji podania. Ziemniaki po polsku pasują do wielu dań.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *