Zupa grzybowa z grzybów leśnych

Zupa grzybowa z grzybów leśnych

Zupa grzybowa to klasyczne danie, które kojarzy się z aromatem leśnych wędrówek i przytulnymi chwilami w kuchni. Ta tradycyjna polska potrawa cieszy się ogromną popularnością i to nie bez powodu. Przepis na zupę grzybową z grzybów leśnych jest prosty, a efekt – niezapomniany. Dowiedz się, jak przygotować tę pyszną zupę oraz jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą jedzenie grzybów. 

Poza tym, to samo zdrowie. Grzyby należy zebrać samemu, a to oznacza naszą wycieczkę do lasu, która może być pełna przygód. 

Zupa grzybowa z grzybów leśnych
Zbieramy świeże grzyby. W domu, obieramy i czyścimy. Kroimy nasze grzyby na dowolne dla nas kawałki, a potem parzymy i dokładnie myjemy. 

Kaloryczność i Wartości Odżywcze

Zanim zanurzymy się w kulinarną przygodę, przyjrzyjmy się kaloryczności i wartościom odżywczym zupy grzybowej. Oczywiście, wartości te mogą się nieco różnić w zależności od konkretnego przepisu i użytych składników, ale oto ogólne informacje:

  • Kaloryczność: Zupa grzybowa z grzybów leśnych to danie średnio kaloryczne. Przeciętna porcja (około 250 ml) ma około 150-200 kalorii.
  • Białko: Zupa grzybowa dostarcza także białka, co jest ważne dla budowy i regeneracji tkanek. Przeciętna porcja może zawierać około 5-7 gramów białka.
  • Tłuszcze: Zupa grzybowa zawiera tłuszcze, zwłaszcza jeśli używasz śmietany. Dobre tłuszcze pomagają wchłaniać niektóre witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Przeciętna porcja może mieć od 5 do 10 gramów tłuszczu.
  • Węglowodany: To węglowodany dostarczają energię. Przeciętna porcja zawiera od 15 do 20 gramów węglowodanów.
  • Błonnik: Jeśli dodasz warzywa do zupy, dostarczysz błonnika, który jest ważny dla zdrowia układu pokarmowego.
  • Witaminy i Minerały: Zupa grzybowa z grzybów leśnych to także źródło witamin i minerałów, takich jak witamina D, żelazo, potas, i selen.

Teraz, gdy mamy pojęcie o kaloryczności i wartościach odżywczych, czas na przepis!

Zupa grzybowa z grzybów leśnych
Zupa gotuje się. Powstać musi wywar z warzyw.

Kompot jesienny z owoców

Surówka z Kapusty i Marchwi jak u Babci

Surówka z Gotowanej i Tartej Marchewki

Domowy żurek polski na bogato

Wątróbka drobiowa w sosie własnym 

Kalafior z zasmażką z bułki tartej


Zupa grzybowa z grzybów leśnych 

Składniki:

  • 300 g świeżych grzybów leśnych (np. borowiki, kurki, zajączki, podgrzybki)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • Korzeń selera 
  • Liście selera
  • Korzeń pora 
  • Korzeń pietruszki
  • Liście pietruszki
  • Seler naciowy, łodyga
  • Koper 
  • 2 pokrojone marchewki
  • 4 pokrojone ziemniaki 
  • 4 liście laurowe 
  • 5 ziarenek ziela angielskiego 
  • 200 ml śmietany 18%
  • Sól i pieprz do smaku
  • Koperek do dekoracji
  • Rozmaryn świeży, gałązka 
Zupa grzybowa z grzybów leśnych
Grzyby trafiają do zupy i nadadzą jej wspaniałego smaku. Cały dom przejdzie aromatem, w trakcie gotowania.

Przygotowanie:

  1. Grzyby dokładnie umyj i pokrój na plastry lub kawałki. Wyparz, zanim wrzucisz do wody. Nie tracą właściwości, ale nabierają twardości i w trakcie długiego gotowania nie rozpadną się. 
  2. W dużym garnku gotuj wywar z warzyw. Po 30 minutach, odłów warzywa i dodaj grzyby, marchewkę oraz ziemniaki.  
  3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. 
  4. Wrzuć ziele angielskie i liście laurowe. 
  5. Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż grzyby będą miękkie. 
  6. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
  7. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz również dodać świeżo posiekany koperek.
  8. Podawaj gorącą zupę grzybową z kawałkiem chrupiącego chleba.

Uwaga: można warzywa i cebule z czosnkiem wrzucić na patelnię i podsmażyć. Jednocześnie, pozostałe warzywa na bulion gotować w garnku. Potem, wszystko połączyć. Taka zupa grzybowa będzie tłustsza i przez to, bardziej kaloryczna.

W proponowanej wersji można dodać kilka kropelek oleju, jeżeli chcemy aby zupa grzybowa przypominała mięsny odpowiednik. 

Teraz, gdy znasz przepis i wartości odżywcze, możesz cieszyć się smakiem i aromatem tej tradycyjnej zupy grzybowej z grzybów leśnych. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Odkryj urok kuchni i korzyści zdrowotne jedzenia grzybów, a jednocześnie delektuj się wyjątkowym smakiem natury w Twoim talerzu.


Opinie po polsku

Forbidden Seek po angielsku

Galeria Forbidden Seek


 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *