Zupa pomidorowa na boczku - klasyk w kuchni polskiej

Zupa pomidorowa na boczku – klasyk w kuchni polskiej

Zupa pomidorowa na boczku to klasyczne danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jej kremowa konsystencja i głęboki smak pomidorów sprawiają, że jest doskonałą propozycją zarówno na chłodniejsze dni, jak i jako dodatek do letnich posiłków. Jednak dzisiaj skupimy się na wyjątkowej odmianie tej potrawy – zupie pomidorowej na boczku. Boczek dodaje ona intensywnego smaku, który idealnie komponuje się z delikatnością pomidorów. Przygotowanie tego dania jest proste, a smak – niepowtarzalny. dodatkową korzyścią jest to, że ugotowany w zupie boczek można wkroić do talerza, przy podawaniu zupy jako wkładkę mięsną albo podawać z chlebem, zamiast chemicznie produkowanych wędlin. 


Nasze strony www: 

Książki, historia, religia

Recipes and Kitchen Stories

Forbidden Seek Gallery


Zupa pomidorowa na boczku - klasyk w kuchni polskiej
Zupa pomidorowa z dodatkiem kawałka boczku.

Zupa pomidorowa na boczku – klasyk w kuchni polskiej

Składniki:

  • 500 g boczku wieprzowego 
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/4 korzenia selera 
  • 1 por 
  • koncentrat pomidorowy 
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • sól i pieprz do smaku
  • bazylia suszona
  • świeża natka pietruszki 
  • świeży koperek 
  • seler naciowy 
  • sos sojowy 
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 2 kulki pieprzu czarnego ziarnistego
  • 2 liście laurowe 
  • 2 ząbki czosnku 

Przygotowanie

  1. W garnku umieszczamy boczek i zalewamy wodą. Zaczynamy gotować. Po zagotowaniu odławiamy tzw. „szumy” i dodajemy pokrojone warzywa, w tym cebulę i pokrojony czosnek. Cebulę wrzucam w całości, a potem odławiam. Na ten moment nie solimy. Dajmy zupie czas na pogotowanie się. 
  2. Po ugotowaniu, wyjmujemy boczek i liściaste warzywa z zupy. 
  3. Dodajemy do naszej zupy 1 szklankę ryżu. 
  4. Po ugotowaniu ryżu wlewamy koncentrat pomidorowy. Dajemy zupie z 5 minut na wolnym ogniu.
  5. Doprawiamy naszą zupę do smaku. Dodajemy liściaste warzywa jako przyprawy. Wzmocnią smak: seler, seler naciowy, koper, pietruszka. 
  6. Można zagęścić śmietaną 18% (należy wcześniej zahartować) lub 30% (można dodać bezpośrednio bez hartowania). 
  7. Posypujemy koperkiem. Ważną przyprawą dla mnie jest bazylia. 
Zupa pomidorowa na boczku - klasyk w kuchni polskiej
Solidny kawał boczku umieszczamy w garnku i gotujemy.
Zupa pomidorowa na boczku - klasyk w kuchni polskiej
Pamiętamy o dodaniu sporej ilości warzywa, aby nasza zupa pomidorowa na boczku przepięknie pachniała.

Wartości Odżywcze i Kaloryczność

Wartości odżywcze i kaloryczność zupy pomidorowej na boczku mogą się różnić w zależności od ilości użytych składników, ale poniżej przedstawiam przybliżone wartości na porcję (około 300g):

  • Kalorie: około 250 kcal
  • Białko: 6 g
  • Węglowodany: 15 g
  • Tłuszcz: 18 g
  • Błonnik: 3 g
  • Witamina C: około 25 mg (42% dziennego zapotrzebowania)
  • Witamina A: około 2000 IU (40% dziennego zapotrzebowania)

Zupa pomidorowa na boczku to pełnowartościowe danie, które dostarcza białka, witamin i minerałów. Dzięki zawartości boczku, ma również intensywny smak, który zachwyci miłośników dań kuchni domowej.

Zupa pomidorowa na boczku - klasyk w kuchni polskiej
Boczek z zupy to klasyczna wędlina – gotowany boczek, który jest pozbawiony tych wszystkich ulepszaczy i E dodatków.

Domowa surówka z kapusty kiszonej doskonały dodatek do kanapek i schabowego

Napój z wody, melisy, cytryny i mięty: odświeżający i zdrowy

Domowy napar z suszonej pokrzywy: właściwości, przeciwskazania i korzyści dla zdrowia

Kotlety schabowe tradycyjnie polskie z surówką z kapusty i ziemniakami doskonałe na jesień

Alkoholizm to zdecydowanie problem i łatwo do niego doprowadzić i szybko stracić kontrolę

Kac – jak przeciwstawić się dla kaca i zapobiegać zatruciu alkoholowemu w 5 punktach?

Nadmiar jedzenia w czasie świąt to problem, z którym wielu z nas boryka się co roku

Makaron jajeczny domowy: Prosty przepis


Zupa pomidorowa na boczku - klasyk w kuchni polskiej
Przepiękna konsystencja naszej zupy, do której dodajemy zioła w tym bazylię.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *